top of page
Vyhledat

Špecle

Aktualizováno: 19. 7. 2023

Úžasné ryze domácí těstoviny - špecle - snadno a rychle v Thermomixu! V Německu tak oblíbené špecle si můžete jednoduše připravit doma, v kombinaci s různými chutěmi. Fantazii se meze nekladou!




Pomůcky na přípravu:




ZÁKLADNÍ RECEPT NA ŠPECLE


Část 1: Seznam ingrediencí

Základní suroviny na 3 porce:

  • 200 g polohrubé mouky (část může byt i hrubá)

  • 2 vejce

  • 1 špetka soli

  • 80 g vody

  • jakékoliv další ingredience ke změně chuti špeclí (drcený špenát, drcená rajčata, apod.)

Část 2: Postup

  1. Do mixovací nádoby vložte všechny základní suroviny

  2. V přístroji vymícháme polotuhé těsto (můžeme použít i kryt nožů pro následné snadné mytí). Míchejte, dokud se netvoří při vytahování těsta směrem vzhůru, pod vrstvou, bubliny.


Část 3: Nastavení přístroje

2 minuty; rychlost 3 (případně upravte do požadované konzistence - polotuha)


Část 4: Další postup

Hotové těsto přendejte do jiné mísy a vymyjte nádobu nebo použijte druhou mixovací nádobu.


Část 5: Další postup

Do mixovací nádoby dejte 1700 g vody a špetku soli (u TM31 postačí 1500 g)


Část 6: Nastavení přístroje

10 minut; 90 °C; rychlost 1


Část 7: Další postup

Nasaďte příslušenství na špecle (WunderSpatzl)


Část 8: Nastavení přístroje

10 minut; 90 °C; rychlost 0,5 (obrácený chod)


Část 9: Další postup

  1. Pomalu přidejte všechno těsto do nástavce na špecle a jemnými tahavými pohyby protlačujte těsto skrz otvory, až spotřebujete veškeré těsto.

  2. Odstraňte nástavec na špecle a ponechte otevřené, bez víka s odměrkou.

  3. Ponechejte špecle ještě nějakou dobu v nádobě, aby se dovařily i ty poslední

  4. Poté špecle slijte přes nerezové sítko na Thermomix nebo přelijte do cedníku


Část 10: Tip

Pokud potřebujete připravit větší množství špeclí, jednoduše postupujte podle výše uvedeného návodu s tím rozdílem, že po slití špeclí doplníte vodu, dohřejete ji do 90°C a můžete pokračovat další várkou.


Špecle můžete podávat s různými tipy omáček či vmíchat do salátů.



Dobrou chuť!


Podělte se s námi o Vaše další dokonalé pokrmy!

Těšíme se na Vaše příspěvky!




623 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments